Pierniczki - świąteczne przygotowania

Niestety tradycja pieczenia pierników zanikła w moim domu... na szczęście tylko w moim.

Co roku moja babcia piecze pierniczki, które po prostu kocham i nie ważne, jak silną wolę bym miała, to i tak sięgnęłabym po kilka. W tym roku wyszły szczególnie pyszne (inwencja twórcza babci), jednak niektóre składniki nie odpowiadają mojemu zdrowemu życiu i mimo, że te kilka ciastek nie zaszkodziłoby mojemu organizmowi, to dlaczego nie sprawić, by można je było jeść bez wyrzutów sumienia?

Oto przepis w oryginale, a w nawiasie napisałam moje zamienniki :)

- 0,5kg miodu
- 25dkg masła
- 40dkg cukru (ksylitolu/stewii)
- 4 jajka
- 1 kg mąki (u mnie 3 zboża)
- 3 łyżki sody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka mleka
- goździki, cynamon - łyżeczka
- 1 paczka przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka kakao

Sposób przygotowania:
Miód rozpuścić z cukrem (lub innym słodzikiem) i masło. Sodę i sól rozpuścić w zimnym mleku. Po ostudzić miodu dodajemy jajka, mąkę, przyprawy, kakao. Ciasto dobrze ugnieść, rozwałkować i uformować pierniki. Pieczemy w 180°C aż ciasteczka będą twarde (ok.30min.)

Smacznego! <3